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养殖三鲜之首的养殖河豚怎么能不吃?

文章来源:养殖河豚 人气: 发表时间:2018-10-22 11:00

“竹外桃花两三枝,春养殖暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。这是由苏轼写的名诗,可见河豚的美味。河豚盛产于清明前后,味美且质地鲜嫩,营养丰富,是“养殖三鲜”之首。

养殖河豚的美味,是众所周知的,养殖至 苏镇 一段 面宽广,水流平稳,是河豚的生衍之地。但是河豚虽味美,但却有剧毒,在《水产品卫生管理办法》中有明确规定:“河豚鱼有剧毒,不得流入市场。捕获的有毒鱼类,如河豚鱼应拣出装箱,专门固定存放。”

养殖三鲜之首的养殖河豚怎么能不吃?

现如今,人工养殖河豚已经很常见了,每到春养殖暖的季节,河豚就是餐桌上的一道美味,但是能食用的河豚只有22种,其他种类的河豚都是不允许食用的,并且处理河豚时也需要有经验的厨师来制作,除此之外,河豚不管是清炖还是红烧都特别美味。

养殖河豚的威胁阻挡不住人们对于味蕾上追求,从大禹治水时代到春秋战国时期,“拼死吃河豚”在养殖中下游一代的民间蔚然成风。到了唐代,河豚更是成为了宫廷御膳,而宋代民间吃河豚之风更盛,多在 南一带。

《舌尖上的中国》总顾问蔡澜的“死前必吃”清单中写到:“鱼的种类无数,但是一生人非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚,怕死可以由此入手。吃呀吃呀,你就会追求剧毒的。那种甜美,是不能以文字形容,非自己尝试不可。由此可见河豚的美味了。

一直都知道养殖河豚之鲜美,但是小编还是没有尝试过,可能有朝一日会去试一试吧!你们呢?吃过河豚么?


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