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江水河豚的处理方法与步骤分析

文章来源:江水河豚 人气: 发表时间:2018-11-10 16:00

说到江水河豚,相比大家第一反应就是价格昂贵与鲜美吧,当然更多的人也会想到河豚鱼自带的毒性吧!

今天丰汇河豚的小编就来跟大家分享下江水河豚该如何处理吧!

将河豚的眼睛去除,然后开膛取出其内脏。

江水河豚腮去除,用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉,再用剪刀将骨头上的血肉剪干净【重要】

江水河豚的处理方法与步骤分析

然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉【河豚吸气之后鼓起来就是用这个】;河豚尾巴中间有一条血槽,用剪刀将它从根部剪开放血【重要】.

最后是将江水河豚皮剥掉,之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净.【日本人会用刀将河豚皮上的刺去掉】

然后将河豚放入水中浸泡。


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